Используйте свежеобжаренный и свежемолотый кофе.

Храните открытый кофе 1 неделю и своевременно пополняйте запасы.

Тщательно и индивидуально подбирайте величину помола для каждого способа заваривания, это очень важно и играет решающую роль в успешном приготовлении напитка.

Используйте хорошую воду.

Выбирайте правильное соотношение воды и кофе по вкусу.

Старайтесь избегать кипения воды, так как это может разрушить вкусоароматические масла.

Соблюдайте индивидуальное время заваривания для каждого способа приготовления.

Френч-пресс нужно прогреть, чтобы не было резкого перепада температур: залить в него горячую воду, перемешать и вылить. 

После насыпать 20 г кофе, залить сначала 60 мл воды, несколько раз перемешать и оставить на 30 секунд. 

Затем добавить 240 мл воды и засечь 3,5 минуты. 

Перемешайте и продавите френч-прессом. Наливайте кофе в прогретую чашку, чтобы избежать перепада температур. Кофе готов!

Помелите кофе непосредственно перед приготовлением. Степень помола – самый мелкий, как «мука». 

Далее необходимо добавить холодную, чистую, «хорошую» воду и молотый кофе, исходя из пропорции 7 г. на 100 мл. воды. Интенсивность нагрева необходимо подобрать таким образом, чтобы «пенка» поднималась к краю турки за 2-3 минуты, и это должно происходить один раз! 

Когда это произошло, перелейте кофе в чашку и кофе готов!

В воронку чистого и сухого кемекса вставить раскрытый бумажный фильтр. Нагреть воду до температуры около 93 С - идеально для заваривания кофе в кемексе. Обдать фильтр большим количеством воды. Слить воду, не снимая фильтра. 

Насыпать 30 г молотого кофе, при этом он должен расположиться равномерной горкой, в которой делается небольшое углубление. 

Подождите, пока вода впитается в кофе. Обычно этот процесс длится 30-40 секунд. Далее влейте часть воды, но очень медленно, двигаясь по окружности. Движения будут напоминать рисование спирали, от краев к центру. Общее количество воды 450 мл. Дождаться, пока весь объем воды пройдет через фильтр-пакет. Если вы выбрали правильный помол это время составит 3-4 минуты. Удалите фильтр и кофе готов!

Положите бумажный фильтр на пластиковую крышку и закрепите на одном конце аэропресса, смочите водой и установите его на чашку фильтром вниз.

Засыпьте 15 г. свежемолотого кофе, при этом степень помола, примерно, как «грубая» соль. Залейте 30 мл воды, температура которой - 91 С - это будет предварительным завариванием. Через 30 секунд добавьте еще 210 мл. воды.

Далее аккуратно установите поршень в аэропресс и продавливайте с постоянным усилием в течение 30 секунд. Кофе готов!

Выбирая кофе домой, вся прелесть заключается в том, что можно не только пить всегда разный кофе, но и экспериментировать со способами заваривания. Если ваш запас кофе составляет на 1 неделю, то уже через несколько месяцев вы сможете познакомиться со всеми основными кофепроизводящими регионами:

- АФРИКА
- АМЕРИКА
- АЗИЯ

Вы можете выбрать смесь сортов Espresso Blend, обычно их используют для приготовления в эспрессо машине или моносорта, привезенные из какой-то определённой местности и за счет этого имеющие свои яркие, индивидуальные оттенки вкуса: фруктовые, ореховые, цитрусовые, ягодные, шоколадные и т.д. Не бойтесь спросить совета у бариста за стойкой, так как они, на самом деле, очень профессиональны, любят рассказывать о кофе, и, с радостью, помогут выбрать подходящий именно вам вариант.

Желаем вам приятного кофепития и ждем вас в наших кофейнях!